Mám pre vás video recept na ďalší môj obľúbený šalátik.
Objaví sa v ňom výživný cícer, sladučká pečená mrkva s medom a kari cuketa. Mňamka.
Cícer s kari cuketou a pečenou mrkvou
Šaláty mám naozaj obľúbené. Kombinácia cícer, pečená mrkva a kari cuketa je naozaj dobrá voľba.
Množstvo
2-3 porcie
Príprava
10 minút
Varenie/pečenie
50 minút
Čas celkovo
60 minút
POTREBUJEME
NA CÍCEROVÝ ŠALÁT A DRESING
- 250 g uvareného cíceru
- feta syr
- klíčky China Rose
Dresing:
▫️2 PL olivového oleja
▫️1 ČL dijon horčice
▫️1 ČL jablkového octu
▫️1 ČL šťavy z citróna
▫️korenie štyroch farieb
▫️petržlenová vňať
KARI CUKETA
▫️1ks cuketa zelená
▫️1ks ceketa žltá
▫️1 PL olivového oleja
▫️1/2 ČL mletej rasce
▫️1/3 ČL kari korenia
▫️1/2 ČL mletej červenej papriky
▫️soľ
PEČENÁ MEDOVÁ MRKVA
▫️3 ks mrkvy
▫️1 PL roztopeného masla
▫️1 PL medu
▫️mleté čierne korenie
▫️soľ
POSTUP
- Cícer cez noc necháme namočený vo vode.
- Na druhý deň precedíme, zalejeme vodou a varíme od zovretia 50 minút. Po uvarení precedíme.
- Dresing spravíme nasledovne. Zmiešame olivový olej, dijon horčicu, jablkový ocot, šťavu z citróna.
- Cícer zľahka premiešame s dresingom a petržlenovou vňaťou, dochutíme čerstvo pomletým korením.
- Cuketu dobre umyjeme a nakrájame na kolieska, ktoré pokrájame na šťvrťky.
- Na panvici necháme zohriať olej, pridáme pokrájanú cuketu a restujeme 10 minút, pridáme korenieny a restujeme ďalších 5 minút.
- Mrkvu očistíme a nakrájame na hranoly.
- Umiestnime na zapekaciu misu, potrieme maslom, posypeme soľou a korením.
- Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov 30 minút. Na záver prepneme rúru na grilovaciu funkciu na 1-2 mimúty
- Prichádza na rad servírovanie. Na tanier poukladáme kari cuketu, cícerový šalát, upečenú mrkvu. Hotovú porciu posypeme pomrveným feta syrom a klíčkami.
TIP
- Ak vám zvýši cícer, rozmixujte ho s vyavarenou vodou z cíceru, citrónom a olivovým olejom, korením a dopracujete sa k cícerovému dresingu.
