Mirka Chvosteková

Môj začiatok

Volám sa Mirka Chvosteková a založila som projekt „Chudnem jedlom“.

Som dvojnásobnou mamou a práve počas materskej dovolenky sa začal môj príbeh. Medzi moju najväčšiu vášeň patrí fotografia. Čakala som 20 rokov aby som si mohla realizovať svoj sen a nakoniec som sa odhodlala, hoci dopomohli k tomu aj okolnosti, ktoré ma nečakane stretli.

Začala som variť, aby som mala čo fotiť 

Varenie nepatrilo k mojim silným stránkam, mala som pár obľúbených receptov, ktoré som varila dookola.

Cítila som sa unavená a vyčerpaná. Krátkodobú energiu som získavala cez prázdne kalórie.  Zmenilo sa to v jeden deň, keď som si povedala, že zo svojich mínusov urobím plusy. Začala som na sebe pracovať.

…tešila som sa z malých úspechov. Každý deň som sa motivovala a povedala som si, že tentokrát to už dám. Postupne som sa rozlúčila s  22 kg, ktoré sa na mňa nalepili. Tešila som sa z nových chutí a receptov a úplnou čerešničkou na záver bola  odozva z okolia. Zrazu som pochopila, že som boj nad extra kilečkami vyhrala a bol to nesmierne dobrý pocit. 

Cesta na začiatku nebola ľahká

Boj s kilami nebol však jednoduchý, potreboval svoj čas a disciplínu. Na začiatku mojej cesty  za „ zdravším ja“ mi chýbala pestrá škála receptov.

Recepty uprednostňujem z dostupných potravín a rýchle, tie do 15 minút sú u nás najpreferovanejšie.

Času bolo málo, či na prípravu, alebo zháňanie potravín. Začala som si recepty zbierať a fotiť, aby som videla, koľko som toho počas jedného dňa skonzumovala. Ajajaj.

Často som sa večer chytala za hlavu, keď som videla prehrešky. Prvý výrazný krok v mojej strave bolo zrieknutie sa na nejaký čas pečiva. Totižto mojím najväčším „nepriateľom“ na rýchlu energiu bolo práve maslo. Bez pečiva mi až tak nechutilo.  Vtedy som začala cítiť pozitívny progres. Pečivo nahradili ovsené kaše s ovocím či orechmi.

Mojou odmenou bol koláčik raz za týždeň. Snívala som o ňom 6 dní a vybrala som si ten, po ktorom moje srdce najviac pišťalo.  Väčšinou to bol kvalitný cheesecake.

Koláč som si buď upiekla, nechala pár kúskov pre rodinu a zvyšok porozdávala susedom, aby ma zbytočne nelákal.

Cesta na začiatku nebola ľahká

Boj s kilami nebol však jednoduchý, potreboval svoj čas a disciplínu. Na začiatku mojej cesty  za „ zdravším ja“ mi chýbala pestrá škála receptov.

Recepty uprednostňujem z dostupných potravín a rýchle, tie do 15 minút sú u nás najpreferovanejšie.

Času bolo málo, či na prípravu, alebo zháňanie potravín. Začala som si recepty zbierať a fotiť, aby som videla, koľko som toho počas jedného dňa skonzumovala. Ajajaj.

Často som sa večer chytala za hlavu, keď som videla prehrešky. Prvý výrazný krok v mojej strave bolo zrieknutie sa na nejaký čas pečiva. Totižto mojím najväčším „nepriateľom“ na rýchlu energiu bolo práve maslo. Bez pečiva mi až tak nechutilo.  Vtedy som začala cítiť pozitívny progres. Pečivo nahradili ovsené kaše s ovocím či orechmi.

Mojou odmenou bol koláčik raz za týždeň. Snívala som o ňom 6 dní a vybrala som si ten, po ktorom moje srdce najviac pišťalo.  Väčšinou to bol kvalitný cheesecake.

Koláč som si buď upiekla, nechala pár kúskov pre rodinu a zvyšok porozdávala susedom, aby ma zbytočne nelákal.

Prišiel nečakaný zvrat

Dlhé mesiace som si zbierala zdravšie  recepty,  keď mi zrazu zo dňa na deň vypovedal mobil bez možnosti opravy.

Mala som tam celú zbierku… dlhšie som to rozdýchavala.

Práve strata dát ma nakopla na založenie web stránky a takto sú recepty dostupné aj pre vás.  Niektoré veci sa pre niečo dejú.  Som rada, že som mala výdrž, energiu a chuť. Nafotila som viac ako 500 receptov.

Ste môj hnací motor a bez Vašej odozvy by som nedávala do projektu toľko energie a času.  Keďže to má zmysel, rozhodla som sa, že to bude môj celoživotný projekt.

Verím, že aj Vás usmerní cez zdravšiu stravu a vráti Vám energiu, vitalitu, sebavedomie, vnútornú žiaru do každého dňa a hlavne zdravie.

Ak máme zdravie, máme všetko.

Ďakujem Vám za Vašu priazeň a podporu.  

Mirka Chvosteková

Zakladateľka projektu Chudnem jedlom